Xcodeに入ってるNetwork Link Conditionerがめちゃくちゃ便利。
標準で付いてくる開発用ネットワーク帯域制限アプリ | Cocoaの日々情報局
ほかにもspeed limitっていうのがあるらしい
speed limitは速度制限と遅延の指定とドメイン指定とかできるっぽい(使ってないので設定画面見た印象です、使ってる人いたら教えてください)。Xcodeに入ってる方はドメイン指定できないけどWiFiのパケットロスみたいなのも再現してくれる。とくにアップローダ作ってて、プログレスバー一瞬しかみれなくてわけわからん見たいな時とか役立つ感じ。